Gammaldags sjasjlik i ättiksmarinad
Share
Klassisk sjasjlik med ättiksmarinad
En äkta gammaldags sjasjlik med den traditionella ättiksmarinadens unika smak. Perfekt för grillen!
Mängd: ca 2 kg
Ingredienser
- 2 kg fläskkarré (3–4 cm bitar)
- 3–4 stora lökar
- 250–350 ml kallt vatten
- 2–3 msk 9% ättika eller 4–5 msk 6% ättika
- 1,5–2 msk salt
- 1,5 tsk svartpeppar
- 1 tsk socker
- 2–3 lagerblad (valfritt)
- 5–8 kryddpepparkorn (valfritt)
Gör så här
- Skiva löken och "krama" den så den släpper saft.
- Blanda vatten + ättika + salt + peppar + socker + ev. lagerblad/kryddpeppar.
- Blanda kött + lök + marinad ordentligt.
- Marinera i kyl: minst 3–4 timmar, bättre 8–12 timmar, undvik över 18–24 timmar (kan ge seg/konstig textur).
- Skaka av lök innan grillning så den inte blir svart.
- Grilla över glöd, vänd ofta. Ca 12–18 minuter.
Snabb guide för ättikamängd
- Mildare: 2 msk 9% (eller 4 msk 6%)
- Mer tydlig ättiksmak: 3 msk 9% (eller 5 msk 6%)
Tips
Den traditionella ättiksmarinadens syra gör köttet mört och ger den klassiska sjasjliksmaken. Glöm inte att skaka av löken ordentligt innan grillning för bästa resultat!