SMOKEY OLIVE WOOD Rökklossar av Holm Oak 1,5kg

Rökträbitar för rökning SMOKEY OLIVE WOOD (SOW) Holm Oak är tillverkade av stenek (Holm Oak) som växer nära Medelhavets kust.

Detta är ett mycket tätt träslag som ger en jämn och långvarig rök samt tillför rätterna en typisk nötaktig smak. Det är en sällsynt träsort och en av de mest uppskattade för rökning i Spanien.

Passar särskilt bra för rökning av fläskkött, fågel, fisk, nötkött, lammkött och grönsaker.

Stenek tillhör bokfamiljen och kan leva upp till 500 år. Till skillnad från vanlig ek är den vintergrön. Den kallas ibland även för helig ek. Tack vare dess täta trä lever de världsberömda och högt uppskattade Iberico-grisarna av dess ekollon.

Passar utmärkt för rökning av fläskkött, fågel, lammkött, nötkött, fisk och grönsaker i större grillar och rökugnar. Träbitarna är större och mycket användbara i större rökugnar, gas-, kol- eller elgrillar med tättslutande lock. Perfekt även för användning på öppen eld!

Ursprungsland: Spanien
Vikt: 1,5 kg
Fraktion: 10–15 cm